Jakarta - Anda pencinta tempura atau ingin mencicipi kelezatan olahan daging sapi Kobe dari seorang chef ala NOBU? Kini tak perlu jauh-jauh datang ke New York, sebab kelezatan hidangan cita rasa Jepang yang dikemas modern tersebut dapat Anda temui di Jakarta.

Edogin Japanese Restaurant yang terletak di lantai dasar Hotel Mulia Senayan, Jakarta ini memang terkenal sebagai restoran yang mengusung menu Jepang gaya fusion pada hidangannya. Di awal bulan Maret lalu, untuk menambah pesonanya tak tanggung-tanggung, Hotel Mulia pun menggaet seorang chef dari NOBU Restaurant New York untuk disandingkan bersama chef Sano menjadi chef tuan rumah Edogin.

Chef Godfrey Laforteza sendiri telah mengasah keahliannya di Nobu Restaurant New York, USA selama tiga tahun. NOBU restaurant merupakan salah satu resto Jepang modern di kota New York yang pernah mendapat Michelin Star, sebuah penghargaan tertingi restoran di dunia. Salah seorang pelanggan setianya termasuk Beyonce Knowles yang merupakan diva Internasional ini sempat menjadikannya sebagai salah satu chef pribadi.

Untuk memulai debutnya di Indonesia, chef muda berusia 28 tahun ini sengaja membuat suatu promosi bertemakan 'Chef Godfreys TREMENDOUS TEMPURA'. Mengapa tempura? "Sebenarnya tema tempura diambil dikarenakan hidangan ini sudah begitu akrab dilidah orang Indonesia," ujar Adeza Hamzah selaku Communications Manager, Hotel Mulia Senayan ini menerangkan.

Pada promo yang berlangsung dari tanggal 15 April 2008 hingga 30 April 2008, chef yang akrab dipanggil chef Godfrey ini akan memanjakan pengunjung dengan aneka fusion tempura hasil kreasinya sendiri. Kalau biasanya tempura klasik disajikan dengan saus shoyu, parutan lobak dan jahe maka 'kejutan' baru ditampilkan. Diantaranya seperti Oyster Tempura With Rocket Salad yaitu oyster goreng tepung dan disajikan dengan green salad dan potongan jelly yang berwarna kecokelatan yang memakai wasabi sebagai campurannya.

Bagi Anda pencinta udang, jangan lewatkan Prawn Tempura With Spicy Mayonaise yang terbuat dari udang berbalut tepung yang rasanya crispy, dengan siraman saus mayones Jepang dengan sentuhan rasa cabai dan percikan air jeruk lemon. Sedangkan bagi mereka penggemar ikan, ada White Snapper Tempura yang terbuat dari irisan ikan kakap berbalut adonan tepung yang dicampur dengan cincangan nori sehingga terasa crispy ketika digigit.

Tak hanya itu, promo tersebut juga dibarengi oleh hadirnya special menu yang terdiri atas 2 hidangan set menu dari hidangan pembuka hingga penutup. Yang spesial dari hidangan ini adalah adanya menu berbahan dasar daging sapi kobe racikan khusus sang chef.

Daging sapi Kobe yang ternama di dunia karena kelembutan tekstur dagingnya di tangan snag chef tampil dalam sajian yag penuh sensasi.Maklum saja, daging yang berasal dari Kobe, Jepang ini memang berasal dari sapi pilihan yang hanya meminum beer dan telah memenuhi 16 kriteria daging empuk, seperti standar untuk tekstur, kelembutan, dan lain sebagainya.

Pan Seared Kobe Beef with Sesame Onion Sauce merupakan salah satu racikan sang chef. daging Kobe dipanaskan sebentar dalam wajan kemudian disiram dengan saus bawang yang sangat harum. Sedangkan racikan daging Kobe lain yang tak kalah dahsyat adalah daging Kobe dengan siraman saus leci yang dimasak dengan saus jamur truffle yang luar biasa lezat!. Jika ditanya soal hidangan andalannya chef Godfrey dengan mantap menyebutkan Pan Seared Kobe Beef With Lychee Truffle Sauce dan Black Cod Miso With Foie Grass. "Kedua menu tersebut juga adalah menu favorit saya dan juga Beyonce," jelasnya.

Nah, tertarik untuk mencicipi aneka fusion tempura dan kelezatan daging Kobe? Segera saja meluncur ke hotel Mulia Senayan! Untuk informasi dan reservasi Anda dapat menghubungi nomor telpon 021-5747777.
[dev/Odi]

BERITA BOGA Lain