• Terbaru
• Teraktif

• Jumat, 28/11/2008 10:25 WIB
  Gindara Saus Miso Pedas
• Sabtu, 08/11/2008 11:31 WIB
  Resep Akhir Pekan
  Pempek Palembang
• Jumat, 31/10/2008 10:31 WIB
  Lezat Bergizi Tuna Panggang Brokoli
• Senin, 13/10/2008 10:36 WIB
  Udang Tumis Sayuran, Praktis & Enak
• Senin, 08/09/2008 10:27 WIB
  Kres Kres.. Ikan Renyah Saus Tartar
• Jumat, 08/08/2008 09:35 WIB
  Nasi Tabur Telur & Salmon nan Praktis

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Rabu, 09/04/2008 10:10 WIB
Seafood Kuah Jahe
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Sajian ini pasti jadi favorit penggemar seafood. Ikan kakap, bakso ikan udang dan capit rajungan menjadi bahan utama. Kuahnya bening beraroma jahe dan bawang. Tambahan sayuran tentu saja membuat sup ini jadi makin mantap dan komplet isinya. Hirup kuahnya selagi panas mengepul!

Bahan:
Kuah:
1,25 liter air
3 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, cincang, tumis
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
Bola Ikan Udang, aduk rata:
200 g ikan tenggiri, giling halus
100 g udang kupas, cincang halus
1 butir telur ayam
2 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Isi:
150 g daging ikan kakap/kerapu, iris 1 cm
4 buah cingkong rajungan rebus, potong-potong
75 g lettuce, iris kasar
100 g sawi hijau, potong 3 cm
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, belah-belah
100 g wortel, potong 3 m, belah-belah

Cara membuat:

• Bola Ikan Udang: Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Rebus atau kukus hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Kuah: Didihkan semua bahan. Masukkan bakso dan semua bahan isi.
• Didihkan hingga seluruhnya matang. Angkat.
• Sajikan panas dengan sambal rawit cuka.
  

Untuk 6 orang ( dev / Odi )