• Terbaru
• Teraktif

• Selasa, 02/09/2008 10:14 WIB
  Strawberry Creamy

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 12/06/2008 09:35 WIB
Koktail Buah Enak & Murah
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Kalau bingung menentukan sajian pencuci mulut buat acara akhir pekan ini, coba saja buat koktail buah. Tak hanya nanas dan pepaya yang bisa dibuat koktail. Ada beragam jenis buah dengan warna-warna cantik yang mudah disiapkan. Apa saja jenis kuahnya? Buah apa saja yang cocok? Info kompletnya ada di sini!

Jenis Buah: Hampir semua jenis buah bisa diolah menjadi koktail buah. Koktail buah bisa memakai buah segar atau buah yang disetup (direbus sebentar dalam air gula). Jenis-jenis buah yang enak dibuat koktail: pepaya, anggur, nanas, apel, kiwi, strawberry, pir, rambutan, mangga, melon, semangka, jeruk dan lain-lain. Hindari buah-buahan yang terlalu lembek teksturnya atau terlalu asam rasanya agar rasa koktail tidak rusak.

Padu Padan Buah: Pilihlah buah yang masak, bagus kualitasnya agar rasa koktail enak. Padukan buah-buahan yang rasanya manis dengan yang asam. Misalnya, nanas, mangga, strawberry, pir dan anggur. Perhatikan juga paduan teksturnya, buah yang teksturnya kasar seperti nanas, kiwi, strawberry bisa dipadu dengan yang lunak seperti pepaya, mangga dan melon atau semangka.

Kupas buah, buang bijinya lalu potong-potong buah ukuran dadu kecil agar mudah dimakan.Anda juga bisa membuat paduan warna yang cantik, misalnya serba merah (semangka, strawberry, apel merah, jambu merah), serba kuning (pir, nanas, mangga, pepaya) atau serba hijau (kiwi, melon, apel hijau, anggur hijau).

Kuah Enak dan Segar: Koktail buah tidak hanya terbatas pada air gula saja tetapi bisa dibuat berbagai variasi. Misalnya dengan sirop gula karamel (campur gula pasir dengan sedikit gula palem), kuah jeruk manis (air jeruk manis dengan sedikit air jeruk nipis), atau leci (dari jus leci dan sedikit air jeruk nipis). Tambahkan potongan daun mint agar aroma kuah menjadi segar.

Masukkan potongan buah dalam kuahnya dan diamkan selama beberapa jam dalam lemari es hingga dingin. Jika suka rasa lebih menggigit, tambahkan air soda manis yang dingin serta sedikit es batu.

Wadah Sajian: Koktail buah bisa ditaruh dalam mangkuk besar dan mangkuk-mangkuk kecil untuk mengambilnya. Agar lebih cantik menarik, taruh koktail buah dalam gelas-gelas kaca kecil. Selain lebih cantik, juga lebih hemat karena bisa diatur porsinya. ( dev / Odi )