• Terbaru
• Teraktif

• Selasa, 18/11/2008 10:30 WIB
  Harum Menggoda Malbi Daging Sapi
• Senin, 03/11/2008 11:02 WIB
  Obama Chili (Con Carne)
• Senin, 27/10/2008 10:48 WIB
  Sosis Panggang Daging Italia
• Selasa, 23/09/2008 10:14 WIB
  Lidah Bumbu Kecap
• Senin, 22/09/2008 10:07 WIB
  Gulai Kikil & Nangka Sajian di Hari Raya
• Rabu, 10/09/2008 10:25 WIB
  Lumpia Nori Gurih renyah

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Jumat, 29/08/2008 09:52 WIB
Rump Steak With Mushroom Sauce
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Kalau tak terlalu suka daging berlemak, selain tenderloin bisa dicoba daging rump steak bagian tengah yang empuk. Setelah dimasak dengan minyak berempah, aroma daging makin memikat. Apalagi saus jamur yang disiramkan beraroma jamur segar yang enak!

Bahan:
6 potong @ 100 g rump steak
2 sdm minyak olive
Herb Oil, aduk rata:
30 g thyme segar, cincang
30 g peterseli segar, cincang
30 g basil segar, cincang
4 sdm minyak olive
Mushroom Sauce:
1 sdm minyak olive
10 g bawang merah, cincang halus
100 g jamur, iris tipis
125 ml dry white wine, jika suka
500 ml Demi Glaze

Cara membuat:

• Lumuri rump steak dengan herb oil. Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak olive dalam wajan, masak daging hingga matang kedua sisinya. Angkat.
• Mushroom Sauce: Tumis bawang merah hingga layu dan bening.
• Masukkan jamur, aduk hingga layu dan menyusut.
• Tuangi white wine, masak hingga hampir kering.
• Tambahkan demi glaze, masak hingga mendidih. Angkat.
• Sajikan steak dengan Sausnya.

Untuk 3 orang ( dev / Odi )

Baca juga:

• Short Ribs With BBQ Sauce
• Rib Eye Steak with Green Peppercorn Sauce
• Daging Ungkep Sayuran, Praktis dan Mengenyangkan
• Daging Bumbu Bawang Merica Hitam