• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 20/11/2008 10:24 WIB
  Warna Biru Nan Elegan
• Kamis, 30/10/2008 09:56 WIB
  Merawat Peralatan Gelas
• Kamis, 23/10/2008 10:31 WIB
  Ngopi Berdua Yuk!
• Kamis, 16/10/2008 10:25 WIB
  Tips Menyajikan Yoghurt Yang Lezat
• Kamis, 09/10/2008 12:04 WIB
  Olahan Tahu Enak dan Bergizi
• Kamis, 25/09/2008 10:19 WIB
  Ketupat Lezat Untuk Jamuan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 11/09/2008 10:24 WIB
Sajian Manis, Segar & Sehat Untuk Berbuka
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Apa yang biasanya Anda santap untuk berbuka? semangkuk kolak pisang ? segelas es kelapa muda? atau segelas jus jeruk segar. Semuanya segar, dingin, manis dan pas buat menyiram tenggorokan yang kering. Namun, jika minggu ini Anda jadi nyonya rumah buat acara buka puasa bersama kerabat, ada baiknya susun menu yang lebih memikat dan sehat. Coba saja simak info berikut ini!

Hangat & Manis: Hidangan pembuka puasa sebaiknya berupa minuman yang hangat dan manis agar lambung yang kosong sepanjang hari tidak kaget menerima makanan. Selanjutnya bisa disajikan minuman penyegar yang mudah diserap tubuh dan memberikan energi lebih cepat. Aneka jus buah segar merupakan pilihan sehat untuk memasak energi.

Sebaiknya jangan menambahkan gula karena gula buah atau frutosa sudah cukup untuk memasok energi. Minuman atau makanan yang bersantan atau berlemak lebih sulit dicerna karena kandungan lemak memerlukan proses lebih lama. Kurma, aneka buah-buahan kering juga bisa menjadi pembuka yang baik karena kandungan gula, serat dan sejumlah mineral.

Sehat & Segar: Setelah sajian manis atau takjil, menu makan malam bisa Anda sajikan. Susunlah menu dengan memakai lebih banyak sayuran dan buah segar. Sebagai pembuka bisa disajikan sup krim sayuran yang hangat, bakwan Malang, soto ayam, salad sayuran dengan saus yang ringan (vinaigrette) atau salad buah segar. Sebagai menu utama, bisa disajikan daging sapi, ayam, atau seafood dengan bumbu yang sarat. Jangan lupa selipkan juga paduan sayuran dalam menu utama.

Sayuran dan buah segar merupakan sumber air dan serat yang sangat baik dikonsumsi saat berpuasa. Makanan tradisional yang tidak terlalu berlemak atau bersantan merupakan pilihan tepat untuk sajian buka puasa. Hindari sajian lauk yang digoreng, terlalu manis atau berkuah santan yang pekat karena sulit dicerna oleh lambung. Akibatnya, tubuh terasa letih dan mengantuk.

Kue-kue: Untuk penutup makan malam, bisa disajikan aneka kue-kue, potongan buah segar atau aneka puding. Potonglah kue dalam ukuran kecil agar lebih mudah disantap dan bisa habis dimakan. Hindari sajian kue yang terlalu manis atau berlapis krim yang berat agar konsumsi lemak tidak berlebihan dan mengurangi rasa kenyang yang berat. Puding bisa disajikan dingin dengan campuran buah-buahan segar.

Porsi: Meskipun seharian berpuasa, lambung memiliki kapasitas yang terbatas. Karena itu hindari menyajikan hidangan terlalu berlimpah. Nikmati makanan dengan porsi secukupnya secara santai dan perlahan agar masuk ke dalam lambung dengan lancar. Jangan makan berlebihan dan sebaiknya berhentilah makan sebelum kenyang. Hal ini memberi kesempatan lambung yang beristirahat seharian untuk bekerja dengan baik mencerna makanan. Hasilnya, tubuh akan tetap segar dan prima!
( dev / Odi )

Baca juga:

• Memilih Menu Sahur yang Sehat
• Merancang Menu 'Potluck Party'
• Menyajikan Makanan Praktis
• Makanan Kukus yang Lezat