• Terbaru
• Teraktif

• Sabtu, 25/10/2008 11:23 WIB
  Resep Akhir Pekan
  Cake Gula Merah
• Jumat, 19/09/2008 10:11 WIB
  Cake Cokelat Lapis
• Rabu, 17/09/2008 10:50 WIB
  Chocochips Cookies, Renyah dan Bikin Ketagihan
• Senin, 15/09/2008 10:12 WIB
  Chrunchy Blueberry Cookies
• Jumat, 04/07/2008 10:58 WIB
  Muffin Pisang, Manis dan Sarat Nutrisi

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Selasa, 16/09/2008 10:11 WIB
Lembut Legit Cake Kurma Madu
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Kurma segar yang legit harum dipadu dengan madu yang legit pula. Ditambah dengan manisan jahe dan nenas plus kacang-kacangan, jadilah kue yang enak ini. Bisa untuk suguhan tamu saat Lebaran atau sebagai bingkisan buat kerabat. Mudah dibuat, lembut legit pula rasanya!

Bahan:
300 g kurma, potong-potong
100 g manisan nanas atau manisan buah lain, potong-potong
150 g manisan jahe, potong-potong
1 buah jeruk navel, ambil airnya, parut kulitnya
250 g mentega tawar
100 g gula pasir halus
80 g gula palem
2 sdm madu
4 butir telur ayam

Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt cengkih bubu

Aduk jadi satu:
100 g almond bubuk
30 g jahe segar, parut
140 g kacang mete, panggang, cincang kasar

Cara membuat:

• Aduk kurma, manisan nanas, manisan jahe dan kulit jeruk parut dengan air jeruk hingga rata.
• Diamkan hingga air jeruk terserap oleh manisan buah.
• Kocok mentega, gula dan madu hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
• Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
• Tambahkan campuran almond, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang bundar 20 m yang sudah dialasi kertas dan disemir margarin. Ratakan.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 60 menit hingga kecokelatan dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Keluarkan dari loyang, taburi gula bubuk, hiasi dengan manisan buah.
  

Untuk 16 potong


( eka / Odi )

Baca juga:

• Chrunchy Blueberry Cookies
• Muffin Pisang, Manis dan Sarat Nutrisi
• Lumpia Kepiting, Bekal Piknik Si Kecil
• Lemon Cheese Cookies