• Terbaru
• Teraktif

• Selasa, 18/11/2008 16:30 WIB
  Kupat Tahu Njongke yang Bikin Ketagihan
• Senin, 03/11/2008 14:29 WIB
  Mendoan Oh Mendoan
• Jumat, 31/10/2008 17:15 WIB
  Lembut Dingin Es Durian Monthong
• Rabu, 29/10/2008 14:16 WIB
  Kriuk Renyah Gurame Persembahan Hati
• Jumat, 24/10/2008 15:12 WIB
  Tergoda Lawar Bali
• Kamis, 23/10/2008 15:26 WIB
  Tahu Petis Semarangan.. Nyam..Nyam!

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Jumat, 26/09/2008 13:30 WIB
Warna Warni Manisan Kolang Kaling
Eka Septia - detikFood

Jakarta - Warnanya cantik sungguh menggugah selera untuk menyantapnya, ada yang berwarna hijau, pink , ada juga yang dibiarkan seperti warna aslinya. Rasanya manis legit dengan semburat rasa asam-asam segar. Apalagi kalau dinikmati selagi dingin, hmmm... segar!

Wah.. hari lebaran sudah tinggal menghitung hari. Segala persiapan sudah dilakukan, mulai dari bikin kue kering, belanja ayam, daging, yang konon katanya harganya makin selangit. Wah..wah.. saya jadi berpikir buah atep atau yang lebih dikenal dengan kolang kaling kesukaan saya meroket juga tidak ya?

Yak, sajian yang wajib ada ketika lebaran adalah manisan kolang kaling ataupun manisan rumput laut. Biasanya manisan ini disajikan sebagai menu penutup setelah menyantap nikmatnya opor ayam ataupun rendang.

Cara membuatnya pun sangat mudah, pilih buah kolang-kaling yang muda, pipih dan lebar. Cuci buah kolang-kaling dengan air bersih lalu rendam dalam air bekas cucian beras. Biarkan beebrapa saat supaya aroma asamnya hilang.

Sambil menunggu daging buah kolang kaling yang sedang ditiriskan, rebus gula putih bersama sedikit air, daun jeruk dan sedikit perasan lemon. Bisa juga ditambahkan sedikit pewarna agar warna kolang kaling lebih cantik.

Nah, kalau air rebusan gula tadi sudah dingin barulah masukkan buah kolang kaling ataupun rumput laut. Jangan masukkan ketika air gula masih panas, karena akan membuat buah kolang kaling atau rumput laut menjadi empuk bahkan lembek.
( eka / Odi )

Baca juga:

• Es Krim Plus Plus Nan Mengelus
• Sunter Punch Suegaarr!!!
• Hmm..Bunaken Menari di Tenggorokan
• Dingin Legit Es Sekoteng