• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 19/11/2008 10:12 WIB
  Diet Setelah Melahirkan
• Kamis, 13/11/2008 15:20 WIB
  Merebus Daging
• Selasa, 11/11/2008 15:50 WIB
  Sulit Minum Susu
• Senin, 10/11/2008 11:09 WIB
  Kulit Pie Renyah
• Jumat, 07/11/2008 11:54 WIB
  Puding Busa Mulus
• Kamis, 06/11/2008 15:57 WIB
  Pohon Kari

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Senin, 06/10/2008 16:06 WIB
Olesan Kuning Telur
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tanya: Dear Ibu Odi, di beberapa toko saya lihat dijual nastar yang olesan kuning telurnya sangat cantik mengkilap, rapi, merata, tidak lepas dan tampak cukup tebal. Saya sudah mencoba mengolesi nastar buatan saya dengan kuning telur (dioleskan 2 kali), kemudian campuran kuning telur dengan margarine, juga campuran kuning telur dengan semacam olesan pengkilap (merek Diva), namun tidak memperoleh hasil seperti nastar yang di toko. Apakah Ibu dapat memberikan info bahan apa yang dipakai sebagai olesan dan bagaimana cara aplikasinya?
Irene Kartika, TSI B7/6 Jakbar 11850

Jawab: Irene, jika kue dioles dengan kuning telur saja memang tidak akan bisa berwarna kuning mengkilap seperti yang ibu lihat di toko. Biasanya mereka memakai olesan khusus untuk pengganti kuning telur (banyak dijual di toko bahan kue). Olesan ini banyak merknya dan terbuat dengan campuran bahan kimia. Jika ingin tetap enak dan alami bisa tetap dipakai kuning telur dengan sedikit campuran susu segar atau cream. Nah, terserah ibu suka kuenya mengkilap dengan bahan kimia atau sedikit pucat tetapi alami dan enak. 
( dev / Odi )

Baca juga:

• Variasi Tempe dan Telur
• Saus Salad Tanpa Telur
• Pengganti Telur
• Telur Bebek