• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 20/11/2008 10:24 WIB
  Warna Biru Nan Elegan
• Kamis, 30/10/2008 09:56 WIB
  Merawat Peralatan Gelas
• Kamis, 23/10/2008 10:31 WIB
  Ngopi Berdua Yuk!
• Kamis, 16/10/2008 10:25 WIB
  Tips Menyajikan Yoghurt Yang Lezat
• Kamis, 25/09/2008 10:19 WIB
  Ketupat Lezat Untuk Jamuan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 09/10/2008 12:04 WIB
Olahan Tahu Enak dan Bergizi
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Kalau ingin sedikit berhemat uang belanja tetapi tetap dapat menikmati makanan lezat, coba saja olahan tahu. Ya, tahu tersedia dalam berbagai kualitas. Tentu saja bisa dipilih sesuai selera. Tahu juga mudah diolah menjadi lauk yang praktis dan enak. Coba saja simak info lengkapnya berikut ini!

Tahu Segar: Jenis tahu segar, ada yang kuning dan ada yang putih. Pilih tahu yang tidak terlalu keras, cenderung goyang jika disentuh dan teksturnya halus. Ini pertanda tahu tidak memakai pengawet. Aroma tahu segar akan tercium sebagai aroma kedelai rebus, tidak ada aroma asam. Jika ada aroma asam berarti tahu sudah tidak segar. Untuk tahu yang dibungkus plastik atau kain, biarkan dalam bungkusnya. Buka bungkus saat tahu akan diolah. Bungkus melindungi tahu agar tidak mudah kering.

Tahu Plus: Selain jenis tahu segar biasa, juga terdapat tahu berkualitas bagus yang dikenal dengan nama tofu. Tahu ini lebih halus teksturnya dan dikemas dalam plastik berbentuk silinder. Jenis tofu cocok untuk dibuat sup, omelet atau salad. Perhatikan kemasan dan tanggal kadaluwarsa dalam kemasan. Tofu harus selalu disimpan dalam suhu 2-7 C atau di dalam lemari es agar tidak mudah rusak.

Olahan Tahu: Tahu tak harus digoreng atau dibuat tumisan. Dengan sedikit kreasi tahu bisa dicampur dengan daging untuk burger atau steak. Olahan gaya Barat yang lain boleh dicoba. Salad Tofu, sup tahu, schotel tahu atau lasagna tahu. Bisa juga diberi bumbu tradisional diolah menjadi pepes, perkedel, bakwan, gulai tahu, semur tahu atau tahu isi. Jangan lupa tambahkan sayuran dan bumbu yang cukup agar tahu lebih lezat dan kaya nutrisi.

Yang Manis: Tahu dan tofu tak hanya enak untuk lauk tetapi juga bisa diolah menjadi dessert atau camilan manis. Misalnya, tofu shake, puding tofu, creme tofu, crepe tofu, cake tofu dan kue kering tahu. Tambahan cokelat, buah segar, gula dan kacang-kacangan akan membuat sajian dessert makin enak dan cantik.
( eka / Odi )

Baca juga:

• Tempe & Tahu yang Dahsyat